Kaffee ist nicht nur schmackhaft, sondern reich an antioxidativen Substanzen. Antioxidantien können freie Radikale entfernen, die im Organismus reaktive Sauerstoffspezies inaktivieren. So wird oxidativer Stress vermindert, der mitverantwortlich für den Alterungsprozess und verschiedene Krankheiten wie beispielsweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.